Vins Pessac-Léognan Château Brown - 2019

Avis Viniou

Le Château Brown 2019 blanc, issu de l’appellation Pessac-Léognan, exprime avec finesse toute la typicité des grands vins blancs de Graves. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de Sauvignon Blanc, souvent accompagné d’une proportion de Sémillon, cépages emblématiques qui offrent une belle fraîcheur aromatique et une structure élégante. Le millésime 2019 se distingue par un bel équilibre entre maturité des raisins et fraîcheur, conséquence d’une saison viticole généreuse et maîtrisée. Les vignes du domaine sont implantées sur un terroir de graves profondes, apportant minéralité et complexité au vin. La vinification précise du Château Brown, associant pressurage délicat, fermentation en barriques et élevage sur lies, permet de révéler une palette aromatique raffinée, mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits jaunes et une subtile touche boisée.

Situé au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux, le vignoble de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la relative chaleur estivale, assurant une maturation progressive des raisins. Les sols de graves, constitués de galets et de sables, favorisent à la fois un excellent drainage et la concentration aromatique des cépages blancs. Pessac-Léognan, berceau historique du vin de Bordeaux, est réputé pour ses crus élégants, subtils et remarquablement aptes au vieillissement, aussi bien en rouge qu’en blanc.

Ce demi-sec au profil délicatement tendre accompagnera merveilleusement des mets raffinés. Il se mariera parfaitement avec des poissons nobles en sauce crémeuse, des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux asperges ou bien une volaille de Bresse à la crème. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise. Fromages à pâte molle et desserts aux fruits jaunes, comme une tarte aux abricots, seront également de belles associations.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez le Château Brown blanc demi-sec 2019 à une température idéale de 10-12°C, après une légère aération en carafe si possible. Ainsi, il révèlera toute sa complexité aromatique et sa bouche harmonieuse.