Vins Pessac-Léognan Château Brown - 2021

Le Château Brown 2021 en Pessac-Léognan blanc demi-sec incarne tout le raffinement du terroir bordelais. Ce vin est issu principalement du Sauvignon Blanc, souvent assemblé avec une touche de Sémillon, voire de Muscadelle selon le millésime. Le 2021, marqué par la fraîcheur et la délicatesse, se distingue par une récolte minutieuse, des vinifications précises en cuves inox ou parfois sous-bois, permettant de préserver la pureté du fruit ainsi que la vivacité caractéristique de l'appellation. En version demi-sec, Château Brown propose une cuvée rare dans la région, mariant intensité aromatique et légère douceur résiduelle.

Située au sud de Bordeaux, la région de Pessac-Léognan jouit d’un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de l’Atlantique et protégé par la forêt landaise. Les sols sont majoritairement composés de graves profondes posées sur un socle argilo-calcaire, offrant un drainage idéal et apportant une minéralité toute particulière aux vins blancs. Cette région, dont l’histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, est devenue l’une des plus prestigieuses du Bordelais grâce à la production de vins blancs fins réputés pour leur élégance.

Ce vin demi-sec de Château Brown accompagnera à merveille des apéritifs gourmands ou des plats à base de cuisine exotique, comme un curry de crevettes au lait de coco, une salade de crabe aux agrumes ou encore une volaille aux épices douces. Sa fraîcheur et sa légère douceur s’accorderont également à des fromages à pâte molle comme un brie légèrement affiné. Pour un accord régional, essayez-le avec une tranche de foie gras légèrement poêlée, où la douceur subtile du vin mettra en valeur la richesse du met.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Pessac-Léognan blanc demi-sec entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre sera suffisante pour en révéler toute la palette aromatique, dominée par les agrumes, la fleur blanche et une touche miellée en finale. Ce vin gagnera en complexité sur 2 à 4 ans mais peut déjà être apprécié pour sa fraîcheur en jeunesse.