Avis Viniou
Le Château Lafitte Laguens 1995, issu de l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux AOC, est un vin rouge qui incarne le savoir-faire typique de la région bordelaise. Bien qu’il n’existe pas de détails explicites sur l’assemblage, il est probable qu'il intègre des cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 1995 est connu pour sa qualité exceptionnelle dans toute la région. Les vins de cette année se distinguent par leur profondeur aromatique et leur potentiel de garde. Avec de plus de vingt ans de vieillissement, ce vin a pu développer des arômes complexes, intégrant des notes de fruits noirs mûrs, de cèdre et d'épices, typiques des bons Bordeaux à maturité.
L’Entre-deux-Mers, et particulièrement les Premières-côtes-de-bordeaux, bénéficient d’un climat océanique tempéré par l’influence de la Garonne et de la Dordogne qui encadrent cette sous-région. Les sols argilo-calcaires de la région sont parfaits pour produire des rouges généreux et fins. Le terroir des Premières-côtes-de-bordeaux est apprécié depuis des siècles et contribue à donner à ce vin son équilibre et sa structure raffinée.
Pour sublimer ce Château Lafitte Laguens 1995, il est conseillé de le marier avec des mets qui sauront révéler sa complexité. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un filet mignon de bœuf aux cèpes, seraient des compagnons idéaux. Des plats locaux comme le magret de canard aux figues ou une entrecôte à la bordelaise s'accorderont également à merveille.
Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. L’ouverture une heure avant la dégustation permettra au vin de s’aérer et aux arômes de s’ouvrir progressivement.
