Avis Viniou
Le Château Moulin, niché dans l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion au cœur du Libournais, produit ce vin rouge 2011, typique de Bordeaux. Bien qu'une description des cépages utilisés fasse défaut, ces vins sont souvent un assemblage prédominant de Merlot, offrant une robe rubis et des notes fruitées aux accents de prune et de cerise noire, enrichies par des nuances boisées. Le millésime 2011, bien que marqué par une saison de croissance complexe, délivre des vins équilibrés avec une belle structure tannique. La région bénéficie d’un climat modéré et de sols argilo-calcaires, propices à la production de vins élégants et complexes. Le Château Moulin, reconnu pour sa production de vins authentiques, allie tradition et savoir-faire.
Pour accompagner ce Puisseguin-Saint-Émilion 2011, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux griottes ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes fruités et le corps du vin s’accordent parfaitement avec les viandes rouges grillées et les plats mijotés. Des fromages affinés, comme un Cantal ou un Saint-Nectaire, souligneront aussi les riches saveurs de ce vin. Pour un accord local, un confit de canard relèvera agréablement ses nuances.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur profonde et brillante, puis humez les arômes de fruits mûrs et les notes boisées. Enfin, goûtez-le pour apprécier l'harmonie entre les tanins souples et sa finale persistante. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle enrichissante et complète.
