Avis Viniou
Le Château Moulin 2011 est un vin rouge de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. Ce millésime 2011 présente une couleur sombre et intense, souvent caractéristique des vins de cette région. Bien que le blend exact ne soit pas précisé, les vins de Puisseguin-Saint-Émilion sont fréquemment élaborés à partir de cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le sol argilo-calcaire de l'appellation favorise la production de vins d'une grande richesse et profondeur, et 2011 fut une année relativement complexe, mais offrant des vins élégants et bien structurés grâce à une vinification traditionnelle de qualité.
Le Libournais, sous-région de Bordeaux où se trouve Puisseguin-Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, qui permet une bonne maturation des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition et un savoir-faire qui se traduisent dans la finesse des vins produits.
Pour savourer au mieux ce vin, il est idéal de l'accompagner de mets qui sauront révéler ses arômes. Optez pour un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Pour une touche régionale, servez-le avec une entrecôte bordelaise. Ces plats mettront en valeur la structure du vin et sa capacité d'accompagner des saveurs riches et complexes.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le décanter une à deux heures avant la dégustation pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement et offrir une expérience sensorielle des plus agréables.
