Vins Puisseguin-saint-émilion Château Lafaurie - 1988

Avis Viniou

Le Château Lafaurie 1988 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Puisseguin-saint-émilion, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires, propice à la culture du Merlot, principal cépage de cette région. Le millésime 1988 est réputé pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite du raisin, offrant ainsi un vin d'une grande complexité aromatique et d'une belle structure tannique. Le Château Lafaurie, reconnaissable par son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est connu pour produire des vins de caractère qui incarnent le style typique et l'élégance des Bordeaux.

Pour sublimer ce Puisseguin-saint-émilion 1988, privilégiez des accords mets-vins avec des plats de viande rouge tels qu'un filet mignon de porc aux cèpes ou un magret de canard. Les ragoûts de viande, comme un bœuf bourguignon, se marieront également à merveille avec ce vin grâce à leur texture et leurs saveurs riches. Pour une touche régionale, un plat de confit de canard saura mettre en valeur les arômes mûrs et épicés du vin, créant une parfaite harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par l'observer attentivement pour apprécier sa robe couleur grenat aux reflets légèrement tuilés. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa longue finale persistante. Laissez-le s'ouvrir dans le verre pour découvrir toute sa richesse aromatique. Un décantage préalable d'une heure peut également être recommandé pour révéler subtilement toutes ses nuances.