| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Puisseguin-saint-émilion |
| Château / Domaine | La Cave Augustin Florent |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 6,00 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2025
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Maturité
2026 - 2028
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Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 73 % |
| Cabernet Franc | 17 % |
| Cabernet Sauvignon | 8 % |
Ce Puisseguin-Saint-Ămilion 2023 du ChĂąteau La Cave Augustin Florent est un vin rouge sec issu principalement de cĂ©pages traditionnels de la rive droite bordelaise, Ă savoir le Merlot, souvent complĂ©tĂ© par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millĂ©sime 2023 est marquĂ© par une mĂ©tĂ©o contrastĂ©e, avec des printemps humides suivis dâun Ă©tĂ© modĂ©rĂ©, apportant fraĂźcheur et maturitĂ© aromatique aux raisins. Le terroir de Puisseguin-Saint-Ămilion se caractĂ©rise par des sols argilo-calcaires, offrant une belle richesse et une structure aux vins. La vinification, gĂ©nĂ©ralement en cuves inox ou bĂ©ton, vise Ă prĂ©server le fruitĂ© et la fraĂźcheur, avec un Ă©levage pouvant inclure un passage en fĂ»t pour ajouter de la complexitĂ©.
La rĂ©gion bordelaise, en particulier la sous-rĂ©gion du Libournais, jouit dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ©, favorable Ă lâĂ©laboration de vins Ă©lĂ©gants et souples, portĂ©s par le Merlot. Lâhistoire viticole de Saint-Ămilion et de ses satellites comme Puisseguin remonte Ă lâĂ©poque romaine, la richesse de son sol et la tradition de ses chĂąteaux offrant une grande diversitĂ© de vins, reconnus pour leur capacitĂ© Ă marier intensitĂ© et finesse.
Ce vin trouve de magnifiques accords avec des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard grillĂ©, un confit de canard, ou encore des cĂŽtelettes dâagneau aux herbes. Il sâaccorde Ă©galement trĂšs bien avec des viandes rĂŽties, des fromages Ă pĂąte molle comme le brie ou le camembert, ainsi que des plats mijotĂ©s de la rĂ©gion, tels quâun cassoulet ou une daube de bĆuf.
Pour une dĂ©gustation optimale, il est conseillĂ© de servir ce Puisseguin-Saint-Ămilion rouge Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs lâavoir Ă©ventuellement carafĂ© une heure pour libĂ©rer pleinement ses arĂŽmes de fruits rouges, de prune, ses subtiles notes dâĂ©pices et de sous-bois. Cette mise en scĂšne exaltera la structure veloutĂ©e de ce vin et son potentiel de plaisir immĂ©diat.
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