Avis Viniou
Le Château Bel-Air 2001 est un vin rouge emblématique de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion AOC, située sur la rive droite du vignoble bordelais. Ce vin, issu d’un millésime réputé pour sa finesse et sa longévité, est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage qui règne en maître sur cette sous-région, avec parfois l’appoint de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le terroir de Puisseguin se caractérise par des sols argilo-calcaires, idéaux pour la maturité du Merlot, et offre au vin un caractère généreux, des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La vinification respecte la tradition bordelaise, avec des macérations douces et un élevage en barriques apportant complexité et potentiel de garde. Après plus de vingt ans de vieillissement, le Château Bel-Air 2001 révèle aujourd’hui une belle robe tuilée, et développe au nez des arômes évolués de fruits mûrs, de sous-bois, d’épices douces ainsi que de nobles notes de cuir et de tabac.
Puisseguin-Saint-Émilion partage sa proximité avec la célèbre appellation Saint-Émilion, bénéficiant du même climat océanique tempéré, marqué par une influence atlantique qui assure une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque gallo-romaine et se distingue par la diversité de ses petits châteaux familiaux, qui perpétuent une tradition de vins généreux et structurés, avec la puissance mesurée et l’élégance qui font la renommée du Libournais.
À table, ce vin se mariera particulièrement bien avec l’agneau de Pauillac, un magret de canard rôti, ou encore un bœuf bourguignon. Pour rester dans l’esprit régional, il accompagne à merveille une entrecôte bordelaise grillée, relevée d’une sauce aux échalotes, ou un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour apprécier toutes ses qualités, il convient de servir ce Château Bel-Air 2001 à une température de 16-18°C. Après une légère aération en carafe pour réveiller ses arômes tertiaires, il saura offrir toute la subtilité de son évolution, alliant structure, rondeur et souplesse pour une expérience de dégustation toute en harmonie.
