Château S Bruges 2013 est un vin rouge sec issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, une satellite réputée de Saint-Émilion sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2013, élaboré principalement à partir de merlot, cépage signature de la région, est complété selon les propriétés par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon, apportant structure et complexité. L’année 2013, marquée par une météo capricieuse et des vendanges précoces, a donné des vins plus frais, à la structure tannique équilibrée et à la palette aromatique dominée par des fruits rouges acidulés, des notes de violette et de sous-bois. La vinification, traditionnelle en cuves inox et béton, avec un élevage partiel en barriques, vient affiner la texture tout en préservant la fraîcheur et l’expression du fruit.
Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion se distingue par ses sols argilo-calcaires, propices à la maturité du merlot qui s’exprime ici avec rondeur et finesse. Le climat océanique tempéré assure une maturation lente et progressive, favorisant la fraîcheur aromatique et l’équilibre, ingrédients essentiels pour des vins aptes aussi bien à une dégustation relativement jeune qu’à une garde modérée. Historiquement, la région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, cultive la vigne depuis l’époque gallo-romaine et jouit d’une réputation de raffinement, que Puisseguin partage à travers l’élaboration de vins élégants, accessibles dans leur jeunesse.
Ce vin accompagnera idéalement une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest, telle qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore des plats mijotés comme un confit de porc aux cèpes. Il se marie aussi très bien avec des fromages à pâte molle affinés (brie, camembert) et des volailles en sauce légère. Pour sublimer ses arômes, servez-le après une légère oxygénation, entre 16 et 18°C. Une carafe d’une heure pourra aider à l’ouvrir, notamment sur ce millésime délicat, révélant toute la subtilité de ce Bordeaux rive droite.
