Le Château S Bruges 2021, issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge sec qui reflète parfaitement l’esprit de la rive droite bordelaise. Construit principalement à partir de Merlot, cépage roi de la région, il peut également intégrer des proportions de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, conférant structure et complexité à l’assemblage. Le millésime 2021, marqué par un climat capricieux alternant fraîcheur et épisodes pluvieux, a nécessité une grande rigueur à la vigne ; il en résulte des vins élégants, aux tanins modérés et à la fraîcheur aromatique préservée. Après une vinification traditionnelle en cuves inox ou béton, le vin est généralement élevé en barriques pour affiner sa structure et développer des notes boisées subtiles.
Le Libournais, et plus particulièrement l’aire de Puisseguin-Saint-Émilion, bénéficie d’un terroir remarquable constitué d’argiles et de calcaires, propice au Merlot qui y exprime des arômes de fruits rouges mûrs, souvent agrémentés de notes épicées et légèrement truffées avec l’âge. Le climat océanique tempéré de Bordeaux favorise une maturation lente et régulière, préservant l’équilibre entre fraîcheur et richesse du fruit. L’histoire viticole de la région, marquée depuis le Moyen Âge par la renommée de Saint-Émilion, confère à chaque bouteille une identité affirmée et authentique.
Ce vin séduira avec des mets de caractère. Il accompagne idéalement un magret de canard grillé, un tournedos de bœuf sauce bordelaise ou un agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes persillés mettent également en valeur sa souplesse et sa trame fruitée. Pour un accord plus original, tentez-le avec un brie de Meaux truffé ou une tarte aux cèpes.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Château S Bruges 2021 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’expression aromatique et l’assouplissement des tanins. Ce vin peut être apprécié maintenant ou après quelques années de garde, lorsque ses arômes auront davantage évolué vers des notes tertiaires subtiles.
