Le Château S Bruges 2023, issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion AOC, est un vin rouge sec représentatif du Libournais, sur la rive droite de la région bordelaise. Principalement élaboré à partir de Merlot, cépage emblématique de ce secteur, il peut être complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, conférant au vin une belle structure et une palette aromatique complexe. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, promet un vin frais, fruité, avec des tanins soyeux, laissant présager une bonne aptitude au vieillissement. La vinification, souvent traditionnelle dans cette appellation, repose sur une macération contrôlée pour valoriser l’expression du fruit, tout en privilégiant finesse et élégance.
Le terroir de Puisseguin-Saint-Émilion s’articule autour de plateaux argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Merlot, qui y acquiert une richesse aromatique et une fraîcheur appréciables. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et homogène des raisins, contribuant à l’équilibre et à la rondeur des vins. La région, riche d’une histoire viticole multi-séculaire, bénéficie de la proximité de Saint-Émilion, référence mondiale, tout en affirmant un caractère propre, souvent plus accessible et immédiat dans son expression.
Ce vin rouge séduira à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les plats régionaux tels que le magret de canard ou le confit trouveront également un bel écho dans sa rondeur fruitée. Sur le fromage, il accompagnera volontiers un brie truffé ou un comté affiné.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Puisseguin-Saint-Émilion entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe si le vin est encore jeune, afin de lui permettre de dévoiler toute sa complexité aromatique. Un réel plaisir à découvrir dès aujourd’hui ou à conserver quelques années en cave.
