Le Château Marsauda-Bellevue 2021 est un vin rouge sec de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, cépage principal de la rive droite, complété souvent par du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a engendré des vins à la fraîcheur marquée, avec une belle acidité, des tanins fins et un fruité élégant. Les sols argilo-calcaires caractéristiques de Puisseguin apportent souvent une structure sérieuse, une certaine minéralité ainsi qu’un potentiel de garde intéressant. La vinification privilégie l’expression pure du fruit rouge et noir, avec souvent un élevage en barriques de chêne pour apporter complexité et rondeur.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, est un haut-lieu du vin en France, réputé mondialement pour ses crus raffinés et son terroir d’exception. L’appellation Puisseguin-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérés, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les vignerons y perpétuent un savoir-faire hérité du Moyen Âge, contribuant à la notoriété et à la cohérence stylistique de cette zone voisine de Saint-Émilion, dont elle partage l’élégance.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce comme un magret de canard, une côte de bœuf bordelaise, ou encore un gigot d’agneau rôti. Un fromage local tel que le Saint-Nectaire ou le Cantal affiné révélera aussi ses tanins soyeux et son fruité. Les champignons, notamment en poêlée, ou des plats à base de cèpes et truffes, s’accorderont à merveille avec la structure et la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant pour libérer ses arômes et assouplir ses tanins si le vin est encore jeune. Ce vin peut se garder quelques années mais saura déjà séduire les amateurs de Bordeaux élégants dès aujourd’hui.
