Avis Viniou
Le Château Teyssier Cuvée d’Exception 2022, issu de l’AOC Puisseguin-Saint-Émilion, incarne l’élégance typique des vins de la rive droite de Bordeaux. Principalement élaboré à partir du cépage Merlot, souvent complété par une touche de Cabernet Franc, ce vin rouge délivre une belle intensité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de prune, de violette, complétées par de subtiles nuances boisées et toastées résultant d’un élevage soigné. Le millésime 2022 se distingue par sa générosité, sa rondeur et sa structure soyeuse apportée par des tanins bien intégrés. Sa cuvée « d’Exception » laisse présager une sélection parcellaire rigoureuse et un travail méticuleux à la vigne comme en cave.
La sous-région du Libournais fait partie des grands terroirs de Bordeaux. Ici, le climat océanique tempéré bénéficie à la vigne, favorisant une maturation lente des raisins et évitant les excès de chaleur. Les sols riches en argiles et calcaires donnent corps et complexité aux vins, tout en conservant une belle fraîcheur. Puisseguin-Saint-Émilion, appellation satellite de la renommée Saint-Émilion, partage ce même héritage et cette tradition viticole prestigieuse, produisant des vins au caractère affirmé et d’un excellent potentiel de garde.
Pour magnifier ce vin, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa rondeur et sa profondeur de goût. Il s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce telles qu’un magret de canard, une entrecôte bordelaise, ou encore une pièce de bœuf rôtie. Les plats traditionnels de la région, comme le confit de canard ou un agneau de lait de Pauillac, offriront de belles harmonies. Pour les amateurs de fromages, il accompagnera parfaitement les tommes affinées ou un brie de Meaux.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant service afin que le vin s’aère et livre toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa texture soyeuse et ses arômes subtils. Ce 2022 pourra se garder entre 5 et 10 ans si vous souhaitez en explorer davantage la complexité avec le temps.
