Le Château Monconseil-Gazin 2018, Cuvée Grande Réserve, est un vin rouge issu de l’appellation Blaye AOC, située sur la rive droite de la Gironde, dans le Blayais et le Bourgeais à Bordeaux. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot auquel s’ajoutent souvent du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec ou du Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo clémente après une première partie d’année compliquée, permettant d’obtenir des raisins mûrs et concentrés. Les sols argilo-calcaires de Blaye apportent à ce vin de la structure et une certaine fraîcheur. Après une vinification traditionnelle et un élevage soigné, souvent en barriques, le vin se distingue par sa robe profonde, son bouquet de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de notes épicées et une touche boisée, soutenus par des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.
La région du Blayais, parfois moins connue que les grandes appellations médocaines ou saint-émilionnaises, offre pourtant de superbes expressions du terroir bordelais. Grâce à un climat océanique tempéré, les vignes bénéficient d’étés chauds et de l’influence apaisante de l’estuaire. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, permettent de produire des vins bien équilibrés, alliant fruité et finesse. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et aujourd’hui le Blaye se distingue par une belle dynamique qualitative portée par ses châteaux familiaux.
Pour accompagner ce vin rouge charnu et élégant, les plats de viande rouge comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard grillé ou un rôti d’agneau aux herbes se marieront parfaitement. Les fromages affinés, notamment le cantal ou le comté, révèleront également la structure du vin. Un plat régional tel que la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard soulignera la générosité aromatique de la cuvée.
Je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après une heure de carafage afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra encore évoluer favorablement en cave quelques années, développant davantage de complexité et d’harmonie.
