Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Haute Rouchonne - 2022

Avis Viniou

Le Château La Haute Rouchonne produit un remarquable Saint-Émilion Grand Cru 2022, un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, Bordeaux, et plus précisément de la sous-région du Libournais. Ce millésime, bien que jeune, promet une belle complexité grâce à un assemblage probable de Merlot, qui confère onctuosité et rondeur, et de Cabernet Franc, apportant structure et finesse. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, allié à un climat océanique tempéré, favorise des vins riches et élégants. Le Château La Haute Rouchonne, bien que modeste en réputation, s'attache à des méthodes traditionnelles de vinification, respectant ainsi l'héritage et la qualité des Grands Crus de la région.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Saint-Émilion Grand Cru 2022 accompagnera parfaitement un filet de bœuf aux cèpes ou un magret de canard aux cerises, dont les saveurs sauront sublimer ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour une expérience authentique, associez-le à une entrecôte bordelaise servie avec une sauce au vin et échalotes, ou encore à un plateau de fromages affinés tels qu'un Cantal ou un Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un court passage en carafe d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses notes florales et fruitées avant de laisser ses saveurs complexess'épanouir en bouche. Sa finale élégante et persistante révèlera tout le potentiel de ce Grand Cru encore jeune.