Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Haute Rouchonne - 2022

Avis Viniou

Le Château La Haute Rouchonne, Saint-Émilion Grand Cru 2022, incarne l'élégance et la complexité typique des vins de cette prestigieuse appellation. Niché dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans Le Libournais, ce vin rouge traduit l'expression unique de son terroir argilo-calcaire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Saint-Émilion sont traditionnellement élaborés à partir de Merlot, complété souvent par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2022 promet une fraîcheur exceptionnelle grâce à une année marquée par un climat tempéré et des vendanges soigneusement maîtrisées. Le château, bien que moins connu, partage l'héritage ancien et l'excellence qui définissent les domaines de cette région emblématique.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, on envisagera des mets qui sauront sublimer sa richesse et sa profondeur. Un magret de canard rôti aux champignons, ou un carré d'agneau sauce bordelaise, offriront un mariage harmonieux avec ses tanins soyeux. Les plats régionaux, tels qu'une entrecôte bordelaise, ou un cassoulet remontent aux traditions culinaires locales et révèlent toutes les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une ou deux heures pour permettre à ses arômes d'évoluer et de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe grenat brillante, typique des jeunes crus de la région. Approchez ensuite votre nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et noirs, délicatement épicés. En bouche, dégustez lentement pour savourer son équilibre et sa persistance.