Avis Viniou
Le Château Clos La Gaffelière produit un vin rouge exceptionnel sous l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Le millésime 2021, bien que jeune, promet un bel équilibre issu du terroir argilo-calcaire de la région du Libournais. Grâce à la technique de vinification traditionnelle, ce vin révèle des arômes complexes de fruits rouges et d'épices délicates. Bordeaux, réputé mondialement pour sa production de vins prestigieux, bénéficie d'un climat océanique tempéré idéal pour la maturation des cépages nobles tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le domaine jouit d'une longue histoire et d'une réputation de produire des crus élégants et raffinés.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un canard rôti aux cerises ou un filet mignon en croûte. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront également en valeur les nuances terreuses du vin. Pour un accord régional, essayez ce vin avec une entrecôte bordelaise.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis lumineuse, puis humez ses parfums de fruits mûrs et d'épices. En bouche, découvrez sa structure équilibrée et sa finale élégante.
