Le Clos La Gaffelière 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé sur la rive droite de Bordeaux. Ce château, voisin direct du prestigieux Château La Gaffelière, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé principalement de sols argilo-calcaires, conférant au vin profondeur et élégance. L’assemblage typique de la région met en avant le merlot, cultivé dans des parcelles à maturité optimale, souvent complété par du cabernet franc pour apporter structure et complexité. Le millésime 2013, marqué par une année plutôt fraîche et humide, a favorisé des vins au profil élégant, avec une intensité aromatique un peu plus discrète que sur les grandes années, mais une belle pureté de fruit, des tanins fins et une acidité rafraîchissante.
La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputée pour ses coteaux ensoleillés et ses terrasses calcaires. Son microclimat tempéré par la Dordogne et la diversité de ses sols expliquent la grande variété des expressions et la typicité des vins produits ici. Forte de plusieurs siècles d’histoire viticole, Saint-Émilion est un symbole d’excellence, avec une tradition d’artisanat axée sur le respect du terroir et la recherche constante de finesse.
Ce Saint-Émilion Grand Cru 2013 s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou, pour un accord régional, une entrecôte bordelaise accompagnée d’une poêlée de cèpes. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis, mettront également en avant la finesse de ses arômes tertiaires.
Pour déguster ce Clos La Gaffelière 2013, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération d’une heure en carafe lui permettra de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices douces, tout en révélant la délicatesse de son toucher de bouche.
