Avis Viniou
Le Château Clos La Gaffelière, produit dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élégant et raffiné de l'année 2019. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019, caractérisé par un climat chaud et sec, a permis d'obtenir des raisins concentrés et riches en arômes. Le terroir unique du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et des tanins soyeux. Saint-Émilion est réputé pour ses vins corsés et ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère du terroir. Le Château Clos La Gaffelière fait partie des domaines reconnus de la région, conjuguant savoir-faire historique et innovation pour produire des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un confit de canard ou un bœuf bourguignon. Les tanins fins et l’acidité équilibrée du vin s'accorderont parfaitement avec l'onctuosité de ces plats. Pour une touche régionale, un magret de canard aux morilles ou un tournedos Rossini s’avèrent être des mariages particulièrement harmonieux, soulignant les nuances épicées et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18 °C, après l'avoir carafé pendant une bonne heure pour le laisser s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant la robe du vin, d'un rubis profond. Approchez ensuite le verre du nez pour apprécier un bouquet complexe de fruits noirs, de sous-bois et de légères notes épicées. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux, l'acidité fraîche et la longue finale persistante, caractéristique des grands crus de la région.
