Avis Viniou
Le Château Pressac Saint-Émilion Grand Cru 2019 est un représentant prestigieux de la région du Libournais, en Bordeaux. Ce millésime intrigant, principalement composé de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, provient d'un terroir argilo-calcaire qui confère au vin une profondeur et une complexité fascinantes. La richesse des techniques de vinification employés met en avant la finesse et l'élégance de ce cru, aspects essentiels de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. La région de Bordeaux, par ses particularités climatiques - des hivers doux et des étés chauds - et géologiques, joue un rôle crucial dans la production de ces vins sublimes. Le Château Pressac, riche en histoire, jouit d'une réputation solide grâce à ses pratiques viticoles soigneusement maîtrisées, centrées sur l'authenticité et l'excellence.
Pour sublimer ce vin, il est recommandé de l'associer à des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc sauce bordelaise. Les tanins fins et bien structurés se marient harmonieusement avec le goût corsé et légèrement sucré de ces plats. Des accords régionaux, comme un canard à la bordelaise ou un plateau de fromages de caractère tels que le Saint-Nectaire, enrichiront encore l'expérience gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser ses arômes s'exprimer complètement. Commencez par observer la robe grenat aux reflets pourpres, puis laissez-vous séduire par le bouquet aromatique alliant fruits rouges mûrs et épices subtiles. Enfin, dégustez-le en notant la rondeur en bouche, les tanins soyeux et la longue finale.
