Avis Viniou
Le Château Pressac 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru provenant du Libournais, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Cette appellation est reconnue pour ses rouges luxuriants et bien équilibrés. 2015 est un millésime exceptionnel pour Bordeaux, caractérisé par sa profondeur et sa complexité. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, les Saint-Émilion sont souvent dominés par le merlot, apportant richesse et rondeur, soutenus par le cabernet franc et d'autres cépages. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré à influences océaniques, favorise la production de vins de garde aux notes fruitées et épicées. Le Château Pressac, avec son histoire qui remonte au Moyen Âge, est réputé pour sa qualité et son respect des traditions viticoles.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes riches. Un filet de bœuf grillé avec une sauce au poivre, un magret de canard ou un confit d'agneau aux herbes de Provence sont d'excellentes options. Pour une approche plus régionale, un cassoulet ou des cèpes de Bordeaux se marieraient à merveille avec l'élégance et la profondeur de ce Grand Cru.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et soyeuse. Humez pour capter ses parfums de fruits rouges mûrs, de boisé subtil et d'épices délicates. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longue finale, qui exprime la typicité du terroir de Saint-Émilion.
