Avis Viniou
Le Château Pressac 2017 provient de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, nichée dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, issu de l’assemblage typique de cépages bordelais (essentiellement Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon), bénéficie d’un sol argilo-calcaire qui lui confère une complexité et une structure remarquables. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, a néanmoins permis de produire un vin élégant et équilibré. Saint-Émilion, avec son climat tempéré et son terroir varié, est reconnu pour ses grands crus prestigieux. Le Château Pressac, un domaine au riche patrimoine historique, jouit d'une réputation solide grâce à sa vinification soignée et respectueuse des traditions.
Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagne magnifiquement des plats de viande rouge grillée, tels qu’un filet de bœuf ou une entrecôte à la bordelaise. Les arômes riches et profonds du vin se marient également avec un magret de canard aux figues ou un cassoulet. Pour un accord régional, pensez à le servir avec un confit de canard, qui saura souligner les nuances du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. À l'œil, observez sa robe rubis profonde avant de laisser s’exprimer un bouquet d'arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure soyeuse et ses tanins fondus pour une expérience gustative harmonieuse.
