Avis Viniou
Le Château Pressac, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, produit un vin rouge riche et élégant, comme l'illustre leur millésime 2014. Composé principalement de cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, mêlant argiles et calcaires sur des coteaux bien exposés. Les méthodes de vinification allient tradition et innovation, garantissant une structure harmonieuse et des tanins soyeux. Nichée dans la région renommée de Bordeaux, particulièrement au Libournais, Saint-Émilion est marquée par un climat tempéré et un patrimoine culturel riche. Château Pressac, avec son histoire unique remontant au Moyen Âge, est reconnu pour la constance et la qualité de ses vins.
Ce Grand Cru accompagnera magnifiquement une côte de bœuf grillée ou une poitrine de canard aux cerises, ses tanins souples et son fruité intense équilibrant les saveurs des viandes rouges. Des plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou un magret de canard, souligneront ses notes épicées et sa profondeur. Les arômes de fruits noirs, typiques des vins de cette région, s'accorderont également bien avec un plateau de fromages affinés, notamment avec des fromages à pâte dure comme le Cantal.
Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permettra au bouquet aromatique de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, appréciez les arômes de fruits noirs et d'épices en le humant, puis laissez-vous séduire par sa complexité en bouche, où ses tanins veloutés se marient à des notes fruitées et minérales.
