Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Le Vieux Pressoir - Réserve du Château - 2022

Avis Viniou

Le Château Le Vieux Pressoir nous offre avec sa Cuvée Réserve du Château 2022 un Saint-Émilion Grand Cru d’exception. Issu du prestigieux Libournais à Bordeaux, ce vin rouge bénéficie d’une classification « Grand Cru », soulignant sa qualité supérieure. Le millésime 2022, bien que jeune, promet des nuances riches et complexes grâce à un assemblage traditionnel des cépages typiques de la région, essentiellement du Merlot complété par du Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire, jumelé à des techniques de vinification soignées, enrichit le profil aromatico-gustatif du vin. Le climat tempéré de Saint-Émilion, avec ses influences océaniques et ses sols uniques, joue un rôle crucial dans l’identité de ces vins d’exception, qui sont le reflet d’une tradition viticole séculaire.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sauront rehausser ses arômes profonds et son tanin élégant. Un magret de canard aux figues, un filet de bœuf en croûte ou encore un gigot d’agneau rôti seront des partenaires de choix. Des fromages affinés, tels qu’un Brie de Meaux ou un Comté bien vieilli, sublimeront également ce vin. Pour un accord plus régional, un cassoulet bordelais ou une grillade de bœuf à la bordelaise serait parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d’environ deux heures pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Appréciez d’abord sa robe profonde aux reflets rubis. Le nez dévoile des notes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour saisir la complexité et l’élégance de ce grand vin.