Vins Saint-Émilion Grand Cru Guillemin La Gaffelière - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru Guillemin La Gaffelière 2017 est un vin rouge typique de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce millésime 2017 est surtout marqué par son élégance et sa complexité, fruit d’un assemblage équilibré parmi les cépages bordelais classiques tels que le Merlot, le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Issu d'un terroir riche en argiles et calcaires, ce vin bénéficie des méthodes de vinification traditionnelles et méticuleuses qui caractérisent la région. Saint-Émilion est reconnu pour ses caractéristiques climatiques favorables, combinant douceur océanique et sols bien drainés, ce qui donne au vin sa structure raffinée et son potentiel de garde important. Le château Guillemin La Gaffelière est réputé pour son savoir-faire ancestral, cultivant une réputation de finesse et de continuité.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour une épaule d'agneau rôtie aux herbes ou un magret de canard sauce aux morilles. Les plats régionaux tels que le boeuf en sauce bordelaise ou un gratin dauphinois marieront avec bonheur leurs saveurs aux tanins soyeux et aux arômes complexes de fruits mûrs et d'épices de ce vin. Les champignons sauvages et les truffes, en saison, accentueront sans nul doute sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé une heure avant dégustation pour lui permettre d’ouvrir ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre intense, puis humez pour découvrir des notes de fruits noirs mêlées à des nuances épicées et boisées. En bouche, accordez-vous le temps d'apprécier l'équilibre entre son acidité, ses tanins subtils et sa longueur élégante.