Avis Viniou
Le Château Clos La Gaffelière 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin prestigieux issu de la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce millésime 2016 se caractérise par sa robustesse et sa profondeur, offrant un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent au vin une minéralité élégante et une structure raffinée, tandis que le climat océanique tempéré favorise la maturité parfaite des raisins. Les vins de Saint-Émilion, célèbres pour leur richesse et leur complexité, bénéficient d'une vinification traditionnelle et attentive. Le Château Clos La Gaffelière est reconnu pour son histoire et son savoir-faire, se distinguant parmi les Grands Crus pour ses vins expressifs et harmonieux.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui subliment ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux figues, un bœuf bourguignon ou un rack d'agneau rôti aux herbes seraient des choix judicieux. Ces mets, avec leurs saveurs riches et profondes, compléteront parfaitement la complexité du vin. Vous pourriez également explorer des accords régionaux en se tournant vers un filet de bœuf bordelais ou un gratin de cèpes, mettant l'accent sur la cuisine locale.
Pour profiter pleinement du Château Clos La Gaffelière 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une à deux heures avant la dégustation afin d’aérer le vin et permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense, explorez ses arômes de fruits mûrs et notez les nuances de truffe et de cuir au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre tannins soyeux et acidité vive, laissant une finale persistante et élégante.
