Avis Viniou
Les Terrasses de Saint Christophe 2020 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est renommée pour son utilisation majoritaire du Merlot, apportant des saveurs riches et fruitées soutenues par une structure élégante, souvent complétée par du Cabernet Franc. Le millésime 2020 bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et d’un climat tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Les Terrasses de Saint Christophe est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribuant à un vin d'une grande finesse et complexité.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats de viande rouge comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard. Les plats en sauce à base de champignons s'harmonisent également bien avec ses arômes délicats. Vous pouvez aussi explorer des accords régionaux avec un plateau de charcuteries bordelaises ou un agneau de Pauillac, pour un mariage gastronomique authentique.
La dégustation de ce vin doit se faire à une température idéale de 16 à 18°C. Nous recommandons de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis laissez vous séduire par ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa structure élégante, avec des tanins souples et une finale persistante qui invite à la méditation.
