Avis Viniou
Le Château Daugay 2009, issu de l'illustre appellation Saint-Émilion Grand Cru, provient de la sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge se distingue par sa concentration et sa complexité, souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2009 est reconnu comme un grand millésime à Bordeaux, grâce à un climat exceptionnellement favorable, offrant au vin richesse et structure. Situé sur des sols argilo-calcaires, le terroir confère au vin une profondeur et une longévité remarquables. Le Château Daugay, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis depuis des générations, est réputé pour produire des vins élégants et bien équilibrés.
Pour sublimer les saveurs de ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées telles qu'un entrecôte ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme une daube de bœuf ou un coq au vin, se marieront à merveille avec la rondeur et la texture de ce vin. Les fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, offriront également une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, considérez un agneau de Pauillac rôti, accentuant les notes de fruits noirs et d'épices de ce cru.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 degrés Celsius, après un carafage d'environ une heure pour révéler pleinement ses arômes. Observez sa couleur profonde, puis humez ses notes de mûre, de cassis et de vanille avec une pointe de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée, sa structure tannique et sa persistance aromatique. Laissez-vous emporter par l’élégance et la complexité harmonieuse de ce vin prestigieux.
