Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Trotte Vieille - 2018

Avis Viniou

Le Château Trotte Vieille 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru de Bordeaux, réputé pour ses vins rouges élégants et puissants. Le millésime 2018 se distingue par son climat favorable, offrant une belle concentration et maturité des raisins. Bien que le cépage principal ne soit pas directement mentionné, ces vins sont généralement dominés par le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le terroir caractéristique du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires, favorise la complexité et la richesse des arômes. Le domaine de Trotte Vieille, renommé pour sa longue tradition viticole et ses méthodes de vinification précises, est synonyme de qualité et d'excellence. La région de Saint-Émilion, par son climat tempéré et ses influences maritimes, produit des vins singuliers qui reflètent leur terroir avec une profondeur aromatique remarquable.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats qui subliment ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un filet mignon aux champignons seront des partenaires idéaux. Les spécialités locales, comme un confit de canard ou un fromage de brebis affiné, se marieront également parfaitement avec ce vin, créant une harmonie goûteuse entre les saveurs du vin et celles des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer la robe profonde et sombre. Humez ensuite pour y déceler les notes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois avant d'en prendre une gorgée. Laissez le vin s'exprimer en bouche, admirez sa structure veloutée et sa finale persistante, pour en apprécier toute la complexité.