Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Mangot - 2022

Avis Viniou

Le Château Mangot est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole de Bordeaux, Libournais. Le millésime 2022 est prometteur, bénéficiant d'un climat propice à produire des vins de grande qualité, avec des cépages typiques du Bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir riche de cette région, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, permet d'élaborer des vins complexes et équilibrés. Le Château Mangot, apprécié pour sa méthode de vinification respectueuse, adopte souvent des techniques modernes tout en respectant les traditions viticoles de la région. Fondé au XIXe siècle, le domaine jouit d'une réputation solide grâce à son engagement pour l'excellence et son évolution continue.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de viandes rouges grillées, d'un magret de canard ou d'un rôti d'agneau aux herbes. Ces plats mettront en valeur la richesse et la profondeur aromatique du vin. Pour un accord régional authentique, pensez à un cassoulet bordelais ou à une entrecôte à la bordelaise, mariant parfaitement les tanins du vin avec la succulence de la viande.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru idéalement entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d'environ une heure est recommandée pour révéler ses arômes. Commencez par une observation de sa robe, souvent d’un grenat intense, puis admirez sa palette aromatique complexe avec des notes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante.