Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Badon Thunevin - 2019

Avis Viniou

Le Clos Badon Thunevin 2019, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge niché au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Le millésime 2019 se caractérise par une grande richesse aromatique et une structure tannique élégante, typique de cette région. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les vins de cette appellation sont souvent dominés par le Merlot, offrant des arômes de fruits noirs et une texture veloutée. Le terroir de Saint-Émilion, avec son sol argilo-calcaire et son microclimat tempéré, favorise la production de vins d'une profondeur et d'une complexité exceptionnelles. Clos Badon Thunevin, fondé par Jean-Luc Thunevin, est reconnu pour ses vinifications soignées et son approche innovante, contribuant à la renommée internationale des vins de garage.

Pour savourer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes complexes. Un magret de canard aux épices ou un filet mignon de porc aux cèpes s'accorderont parfaitement. Les arômes de fruits noirs et les tanins soyeux du vin seront également sublimes avec un plateau de fromages ferrés et affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de spécialités bordelaises, telles que l'entrecôte à la bordelaise, mettant en avant les saveurs régionales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, lumineuse et profonde. Humez ensuite pour déceler les arômes de fruits noirs, avec des notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, notez sa rondeur, ses tanins fins et sa longue finale. Cette approche structurée vous permettra de mieux apprécier la complexité et l'équilibre de ce vin.