Avis Viniou
Le vin Duc de Vernel 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse de Bordeaux, réputée pour ses vins rouges d'exception. Produit dans le Libournais, ce vin bénéficie d'un terroir riche en argile et calcaire, parfait pour les cépages Merlot et Cabernet Franc qui composent traditionnellement ce cru. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, a donné des raisins parfaitement mûrs, promettant des arômes de fruits noirs et une belle structure tannique. Les techniques de vinification soignées du Château Duc de Vernel, un domaine avec une riche histoire et une solide réputation, confèrent à ce vin une élégance et une profondeur remarquables. Le climat océanique tempéré de la région, associé à une riche tradition viticole, contribue à la complexité et à la finesse de ce vin.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un entrecôte grillée ou un gigot d'agneau rôti, qui sublimeront les tanins et les arômes fruités du vin. Des fromages affinés, particulièrement un Comté ou un Saint-Nectaire, accentueront également ses nuances et sa sensualité. Pour une expérience régionale authentique, un canard aux cèpes ou un cassoulet revisité de la région du Sud-Ouest se marieraient parfaitement avec ce vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins élégants en bouche, qui promettent une belle persistance aromatique.
