Avis Viniou
Le Duc de Vernel 2019 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, cette région est souvent dominée par le Merlot, complété par des cépages tels que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 a été marqué par un climat équilibré avec un été chaud et sec suivi de précipitations bienvenues peu avant les vendanges, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion est composé de sols variés allant des calcaires, argilo-calcaires aux sables, offrant des vins souvent puissants avec une certaine rondeur et une belle complexité aromatique.
La région de Bordeaux, célèbre pour son hieratisme dans le monde viticole, se distingue par son climat océanique tempéré, ce qui contribue à la régularité et à la qualité des vins produits. Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, possède une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, offrant des vins qui sont l'expression parfaite de leur terroir.
Pour sublimer le Duc de Vernel 2019, vous pouvez envisager des accords mets-vins tels qu'un magret de canard, un rôti de bœuf aux champignons ou encore un cassoulet. Ses tanins fondus se marieront parfaitement avec les plats en sauce et les viandes rouges. Pour une expérience régionale, essayez les cannelés bordelais pour leur douceur qui créera un contraste intéressant avec la structure du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C. Prenez soin de carafer le vin une heure avant le service pour que ses arômes évoluent et révèlent toute leur complexité. Cela vous permettra ainsi de profiter pleinement de l’élégance et de la richesse aromatique propre à ce millésime de haute qualité.
