Avis Viniou
Le Château La Fleur Lescours 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située au cœur de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Les vins de Saint-Émilion sont souvent élaborés à partir d'un assemblage de cépages tels que le Merlot, qui prédomine généralement, complété par le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, bien qu'un peu difficile en raison des averses printanières, a bénéficié d'un été chaud qui a favorisé une belle maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion fournissent aux vignes minéraux et drainage excellents, se traduisant dans le vin par une structure équilibrée et une belle profondeur de saveurs. La vinification traditionnelle pratiquée au Château La Fleur Lescours met en valeur le fruit, tout en ajoutant des nuances subtiles de bois et d'épices grâce à l'élevage en barriques.
La région viticole de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, qui procure aux vignobles des étés chauds et des hivers doux, idéaux pour la viticulture. La région est ancrée dans une riche tradition vinicole datant de plusieurs siècles, et son terroir unique contribue à la renommée mondiale de ses vins.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez de l'accompagner de mets qui mettront en valeur sa richesse et sa complexité. Les plats à base de viandes rouges grillées, comme un faux-filet de bœuf, se marient admirablement bien. Pour un accord plus régional, un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seraient parfait. Ce vin peut également rehausser des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa saveur, servez le Château La Fleur Lescours 2017 à une température de 16-18°C, après l'avoir éventuellement décanté pour permettre à ces arômes complexes de s'exprimer pleinement.
