Avis Viniou
Le Château Hautes Graves Arthus, millésime 2009, est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans la sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce vin, nommé "Cuvée 100 ans d'Arthus", incarne l'élégance et la complexité typiques des meilleurs crus de Saint-Émilion. Bien qu'aucune indication précise ne soit fournie concernant l'assemblage, il est probable qu'il soit majoritairement composé de Merlot, cépage prédominant dans cette région, avec possiblement du Cabernet Franc, apportant élégance et structure. La vinification de ce Grand Cru est certainement réalisée avec un soin rigoureux, privilégiant une extraction douce pour conserver le fruit tout en garantissant une belle longévité.
Saint-Émilion est une appellation emblématique de Bordeaux, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, favorable à la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires de cette région confèrent aux vins une profondeur et une finesse remarquables. Les influences historiques viticoles de Saint-Émilion, avec ses terroirs uniques et son savoir-faire ancestral, en font l'un des lieux les plus prestigieux du paysage vinicole français.
Pour sublimer ce 2009, optez pour des mets en accord avec sa richesse et sa complexité. Un carré d'agneau rôti, bien saisi et rosé à cœur, saura harmoniser avec ses tannins bien fondus. Les plats traditionnels tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un bœuf de Bazas en sauce complètent merveilleusement son profil aromatique. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Brie truffé viennent par ailleurs révéler sa persistance en bouche.
Pour apprécier ce vin à son apogée, une température de service autour de 16-18°C est idéale. Pensez à l'ouvrir une à deux heures avant la dégustation ou à le carafer pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Ce 2009 offre une dégustation mémorable, signe d'un vin parvenu à une belle maturité.
