Avis Viniou
Le Château Pelletan 2022, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élaboré principalement à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de cette appellation. Le millésime 2022 se distingue par sa richesse et sa complexité grâce à une année aux conditions climatiques favorables. Le terroir de Saint-Émilion est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui apportent profondeur et élégance aux vins produits. Bien que la fiche ne mentionne pas de particularité dans la vinification, les Grands Crus de Saint-Émilion bénéficient généralement d'un élevage soigné en barriques de chêne, ajoutant des notes subtiles de vanille et d'épices au profil du vin.
La région de Bordeaux et plus précisément Le Libournais, où se situe Saint-Émilion, jouit d'un climat océanique tempéré. Ce climat favorise une maturation harmonieuse des raisins, permettant au Merlot de révéler toute sa douceur et ses arômes de fruits rouges, tandis que le Cabernet Franc amène structure et fraîcheur. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à plusieurs siècles, conférant aux vins de cette région un prestigieux savoir-faire reconnu mondialement.
Pour sublimer ce Château Pelletan 2022, il est conseillé de l'associer à des plats riches en saveurs. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou encore un coq au vin se marieront à merveille avec ce vin capturant la quintessence de Saint-Émilion. Les fromages affinés comme le Brie de Meaux ou un Cantal accompagneront également élégamment ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru à une température de 16-18°C. La carafation une heure avant le service permettra à ses arômes de s'exhaler pleinement, offrant un moment privilégié de dégustation aux amateurs de belles bouteilles.
