Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Sansonnet - 2017

Avis Viniou

Le Château Sansonnet 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru. Ce millésime 2017 est issu du prestigieux terroir de la région de Bordeaux, situé plus précisément dans le Libournais. Les vignes poussent sur un sous-sol argilo-calcaire, typique de Saint-Émilion, qui confère au vin une structure et une minéralité marquées. Bien que le vin ne spécifie pas son assemblage, traditionnellement, les vins de cette appellation sont dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Ce Grand Cru Classé a été élaboré avec une vinification traditionnelle qui respecte l'expression du terroir, apportant des notes de fruits noirs, d'épices, et une pointe boisée issue de l'élevage en barriques.

La région viticole de Bordeaux est connue pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique qui adoucit les températures et offre un bon équilibre entre l'humidité et la chaleur. Saint-Émilion est une des appellations les plus anciennes, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Ce terroir prestigieux est réputé pour produire des vins de garde qui allient puissance et élégance.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se marie parfaitement avec un canard rôti, une pièce de bœuf grillée ou un gigot d'agneau relevé d'herbes aromatiques. Pour une touche locale, il accompagnerait à merveille une entrecôte bordelaise servie avec une sauce au vin de Bordeaux. Les champignons forestiers et les légumes racines rôtis seraient de parfaits compagnons de table pour souligner les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château Sansonnet 2017, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Il pourra également bénéficier d’une aération préalable d’une heure en carafe afin de permettre à ses arômes complexes de s’épanouir.