Vins Saint-Émilion Grand Cru Soutard - 2015

Avis Viniou

Le Château Soutard 2015, labellisé sous l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, est un vin rouge qui témoigne de l’élégance et de la richesse du terroir bordelais. La région du Libournais en Bordeaux est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui permettent aux cépages Merlot, Cabernet Franc, et parfois Cabernet Sauvignon et Malbec, de s’exprimer pleinement. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec suivi de pluies en août et septembre, optimisant ainsi la maturité des raisins. Ce vin a probablement été vinifié avec soin, permettant une extraction douce pour préserver le fruit tout en favorisant des tanins soyeux.

La région de Bordeaux est une des plus célèbres au monde pour ses vins d'assemblage. Le climat océanique tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde et les forêts environnantes, offre des conditions parfaites pour la viticulture. L’appellation Saint-Émilion, riche en histoire, est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Les riches sols calcaires et argileux de cette région apportent aux vins élégance, structure et potentiel de garde.

Le Château Soutard 2015 se marie à merveille avec une cuisine raffinée. Considérez de le servir avec un tournedos Rossini, une épaule d'agneau confite aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise serait également un choix excellent. Les mets au goût prononcé mettront en valeur les tanins soyeux et la profondeur aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Un carafage préalable d’une heure pourrait l'aider à révéler ses arômes complexes et à affiner sa texture. Ce vin, déjà bien agréable, dispose aussi d'une belle capacité de garde et pourra évoluer favorablement sur plusieurs années.