Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Soutard - 2016

Avis Viniou

Le Château Soutard 2016 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, bénéficiant du prestigieux classement de Grand Cru Classé. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont majoritairement composés de Merlot, souvent complétés par des cépages comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est particulièrement prisé pour sa qualité, résultant d'une année caractérisée par des conditions climatiques optimales, avec un été chaud et sec suivi par des pluies en septembre qui ont favorisé une maturation idéale des raisins.

La région de Saint-Émilion, située dans le Libournais au cœur de Bordeaux, jouit d'un climat océanique tempéré. Proche de la Dordogne, cette région profite de sols variés, principalement argilo-calcaires, offrant aux vignes un environnement exceptionnel pour produire des vins riches et complexes. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, ce qui confère une grande tradition et une expertise séculaire aux producteurs actuels.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats de caractère qui mettront en valeur sa structure et sa complexité. Une pièce de bœuf grillée ou un carré d'agneau aux herbes de Provence s'accorderont parfaitement. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, souligneront également les notes terreuses souvent présentes dans ces vins. Pour une touche locale, un magret de canard du Sud-Ouest serait un accord idéal.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une à deux heures avant consommation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement, révélant des notes de fruits rouges et noirs avec une belle complexité épicée. Ce vin saura sans nul doute séduire les amateurs de grands Bordeaux par son élégance et son potentiel de garde.