Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Soutard - 2017

Avis Viniou

Le Château Soutard 2017 est un vin rouge d'exception en provenance de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le Libournais au cœur de Bordeaux. Ce millésime est typique de la région, mettant en avant une belle proportion de Merlot, souvent complétée par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon ou de Malbec. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion offrent au vin une profondeur et une finesse caractéristique. En 2017, les conditions climatiques ont été marquées par un printemps doux et un été sec, ce qui a permis de récolter des raisins concentrés et parfaitement mûrs, conférant au vin une structure équilibrée et des tanins raffinés. La vinification soignée et la classification en Grand Cru témoignent de la grande qualité de ce vin.

La région de Bordeaux, et plus précisément Saint-Émilion, est reconnue mondialement pour ses terroirs uniques et son histoire viticole riche remontant à l'époque romaine. Le climat océanique tempéré est idéal pour la culture de la vigne, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés de la région, composés de calcaire, d'argile et de gravier, apportent complexité et diversité aux vins produits.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, il est conseillé de l'associer avec des plats raffinés. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, accompagnent merveilleusement bien ce vin. Les plats traditionnels de la région, comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, feront également ressortir ses arômes subtils et sa structure élégante.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Il peut être décanté une heure avant le service pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Ce vin promet d'évoluer harmonieusement avec quelques années de garde, gagnant encore en complexité et en rondeur.