Vins Saint-Émilion Grand Cru Bellefont-Belcier - 2016

Avis Viniou

Le Château Bellefont-Belcier 2016 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime se distingue par sa complexité et son élégance, typiques des grands crus de Saint-Émilion. Bien que la composition précise du vin ne soit pas spécifiée, il est courant pour cette appellation de trouver un assemblage dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. L'année 2016 est reconnue pour ses conditions climatiques idéales, avec un printemps humide suivi d'un été sec et chaud, permettant ainsi aux raisins de mûrir parfaitement, offrant des arômes riches et une structure tannique équilibrée.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui est propice à la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion apportent de la richesse et de la profondeur aux vins. L'histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, contribuant à sa renommée mondiale avec la présence de nombreux châteaux célèbres.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez de le marier avec des plats riches tels qu'un magret de canard rôti, un carré d'agneau ou un bœuf bourguignon. Les spécialités locales telles qu'une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes feront également merveille grâce à la structure tannique et aux arômes fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d'une à deux heures avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes et de révéler toute la complexité de ce grand millésime.