Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Bellefont-Belcier - 2010

Le Château Bellefont-Belcier 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, dans le Libournais, à Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2010 profite d’une année exceptionnelle, offrant concentration, équilibre et profondeur. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire situé sur le coteau sud de Saint-Émilion, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification, respectueuse du fruit, se fait avec des extractions maîtrisées et un élevage en barriques de chêne, dont une proportion de bois neuf, permettant au vin de développer une grande complexité aromatique.

La région de Saint-Émilion possède une longue tradition viticole, reconnue pour la diversité de ses sols et ses coteaux exposés, qui confèrent aux vins puissance et finesse. Son climat océanique tempéré, riche en précipitations modérées, offre de bonnes conditions pour la maturation progressive des cépages. Les vins de cette appellation se distinguent par leur élégance, leur structure tannique et leur propension à bien vieillir. La cité médiévale de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, incarne la richesse culturelle et historique du vignoble bordelais.

Pour accompagner un Château Bellefont-Belcier 2010, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf, un carré d’agneau aux herbes ou une côte de veau. Les plats classiques du sud-ouest de la France, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, sublimeront la gourmandise et la finesse des arômes de ce vin. Les fromages de caractère comme le Saint-Nectaire affiné ou le Comté prolongeront les notes épicées et boisées du vin en bouche.

Je vous conseille de servir ce vin après l’avoir carafé une à deux heures pour révéler toute sa palette aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C afin d’exprimer pleinement la complexité, la fraîcheur et la structure de ce grand Saint-Émilion.