Avis Viniou
Le Château Lamarzelle Cormey 2019, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la rive droite bordelaise, plus précisément dans l’illustre sous-région du Libournais. Ce cru est composé des cépages traditionnels de l’appellation, avec une dominante de merlot, complétée généralement par du cabernet franc, ce qui lui confère un équilibre parfait entre rondeur, fruité et structure. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) atteste d’une conduite respectueuse de la vigne et du terroir, gage d’une viticulture durable et attentive à l’expression du sol. Le millésime 2019 se caractérise par de belles maturités, une concentration aromatique notable et des tanins soyeux, reflets d’une belle année dans l’appellation, marquée par un climat chaud et des vendanges opportune.
Le vignoble de Saint-Émilion est installé sur un plateau et des coteaux faits de sols argilo-calcaires et silico-graveleux, qui apportent profondeur et complexité aux vins. Le microclimat local, tempéré par la proximité de la Dordogne, favorise une maturité lente et homogène. Saint-Émilion est également réputée pour son histoire et son patrimoine, classés à l’UNESCO, qui témoignent de la passion viticole séculaire de la région.
Le style du Château Lamarzelle Cormey 2019 invite à des accords raffinés. Il s’harmonisera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou un agneau de lait rôti, mais aussi avec des mets régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou les cèpes poêlés. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes pressées affinées comme le comté ou le cantal.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Vous profiterez alors de ses arômes fruités, de ses notes finement boisées et de sa texture veloutée, promesse d’un grand moment de dégustation.
