Avis Viniou
Le Château La Rose-Trimoulet 2009 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Sur ce terroir argilo-calcaire reconnu, l’encépagement typique assemble principalement le merlot, qui apporte ici une belle rondeur et beaucoup de fruits mûrs, avec du cabernet franc, qui donne structure et finesse aromatique. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions météo exceptionnelles : un été chaud et sec qui a permis d’atteindre une maturité optimale, produisant des vins généreux, charmeurs et d’une intensité aromatique remarquable. La vinification est traditionnelle, avec des extractions douces et un élevage soigné, souvent en barriques, pour préserver la richesse du fruit tout en apportant des notes épicées et une certaine élégance boisée.
Saint-Émilion est une région historique, célèbre depuis le Moyen Âge pour ses grands vins. Son vignoble, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat tempéré océanique, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, variés, alternent argiles, calcaires et graves, offrant une grande diversité et une expression unique aux vins. Les domaines y sont souvent à taille humaine, parfois transmis depuis plusieurs générations, avec un soin particulier apporté à la vigne et à la vinification.
Ce vin, riche, harmonieux et complexe, révèle au nez des arômes de fruits rouges bien mûrs, de prune et de cassis, mêlés à des notes d’épices douces, de chocolat et de sous-bois. En bouche, la texture est soyeuse, la structure tannique bien fondue, soutenue par une belle vivacité et une finale persistante. Il s’accordera merveilleusement avec des mets généreux comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau rôti. Les plats régionaux, tels qu’une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, sublimeront également ce grand cru.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service, pour permettre au vin de s’épanouir. Servez-le à une température idéale de 17-18°C. Ce 2009 peut parfaitement être apprécié dès à présent, mais gagnera encore en complexité après quelques années en cave.
