Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose-Trimoulet - 2015

Le Château La Rose-Trimoulet 2015 est un remarquable Saint-Émilion Grand Cru issu du Libournais, l’un des terroirs les plus réputés de Bordeaux. Ce vin rouge d’exception est issu d’un assemblage dominé par le Merlot, complété de Cabernet Franc, offrant une structure élégante et une belle expression du fruit. Le millésime 2015 fut un grand cru, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un printemps ensoleillé et un été chaud, favorisant une maturité optimale du raisin. Les vendanges manuelles et la vinification traditionnelle en cuves inox permettent de préserver toute la richesse aromatique et l’équilibre du vin, avant l’élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et profondeur.

Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et graveleux, particulièrement favorables à l’expression du Merlot. Cette diversité de sols, alliée à un microclimat tempéré par la Dordogne, confère aux vins la puissance et l’élégance qui font la renommée de l’appellation. La tradition viticole remonte ici au Moyen Âge, ce qui explique la passion et le savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure et sa gourmandise. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf aux girolles, ou encore un cassoulet revisité seront des choix parfaits. Les fromages affinés de la région, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux, se marient également bien avec ses tanins soyeux. Pour un accord local, une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac révéleront toute la splendeur de ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après une légère aération ou un carafage d’une heure pour permettre à ses arômes de se déployer harmonieusement. Ce 2015 peut être savouré dès aujourd’hui, mais gagnera encore en complexité sur les cinq à huit prochaines années si vous souhaitez le laisser évoluer en cave.