Avis Viniou
Château Petit Val 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, niché sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Comme c’est l’usage dans cette appellation prestigieuse, l’assemblage du Château Petit Val repose principalement sur le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, généralement accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon, conférant structure et longueur. Le millésime 2020 est reconnu pour sa belle concentration et son équilibre, avec des notes fruitées mûres et une trame tannique élégante, caractéristiques accentuées par une vinification soignée et un élevage en fûts de chêne, qui ajoute complexité et potentiel de garde.
Le terroir de Saint-Émilion s’étend sur des sols particulièrement diversifiés, allant des calcaires aux argiles en passant par des graves, qui apportent chacun leur typicité au vin. Ce patchwork géologique, combiné à un microclimat tempéré mais bien marqué, favorise une maturation optimale du raisin. La région de Saint-Émilion est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO et jouit d’une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine. Ces conditions uniques font naître des vins réputés pour leur finesse, leur richesse aromatique et leur grande capacité de garde.
Château Petit Val 2020 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Vous pouvez également le servir avec un carré d’agneau persillé ou, pour rester dans la tradition locale, avec un canard aux cèpes. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté affiné, accentueront également le côté soyeux du vin.
Pour apprécier pleinement toutes les nuances du Château Petit Val 2020, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure ouvrira ses arômes et adoucira les tanins, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Si vous le conservez, il gagnera en complexité sur une dizaine d’années.
