Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grands Champs - 2002

Le Château Grandchamp 2002 est un vin rouge d’exception, classé Grand Cru, provenant de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2002 est issu d’un assemblage traditionnel du Libournais, dominé par le merlot, accompagné en général de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2002 a connu une météo contrastée, avec un été frais, ce qui a donné des vins à la structure élégante, avec une belle fraîcheur, des tanins fondus et une expression aromatique précise mêlant fruits mûrs, notes de sous-bois et délicates touches épicées. La vinification, fidèle à la tradition du domaine, cherche à préserver le fruit tout en apportant une matière soyeuse, typique des grands merlots de la région.

Saint-Émilion est un terroir historique et prestigieux de Bordeaux, réputé pour ses sols argilo-calcaires, propices à la maturité et à la complexité des cépages locaux. Le climat océanique tempéré, avec des influences continentales, permet une maturité lente et complète du raisin, favorisant l’élaboration de vins à la fois puissants et élégants, aptes à un long vieillissement. La richesse du patrimoine viticole de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, se retrouve dans l’âme de ses vins, qui allient tradition et savoir-faire.

Ce Grand Cru accompagnera à merveille les mets délicats comme un filet de bœuf en sauce bordelaise, une côte de veau aux cèpes, ou des fromages affinés, tels que le comté ou le brie truffé. Pour rester dans la tradition régionale, laissez-vous tenter par un magret de canard grillé ou des lamproies à la bordelaise.

Pour bien révéler toute sa complexité, le Château Grandchamp 2002 devrait être servi entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe d’environ une demi-heure, afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes subtils et ses tanins fondus. Ce vin, à maturité, offre aujourd’hui tout son potentiel, mais s’appréciera encore lors des prochaines années grâce à son équilibre et sa finesse.