Avis Viniou
Le Château Musset Chevalier 2012, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, s’inscrit parfaitement dans la tradition des grands vins rouges de la rive droite de Bordeaux. Ce millésime, marqué par l’élégance et la finesse, provient essentiellement de Merlot, majoritaire dans la région, accompagné généralement de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, même si l’assemblage précis n’est pas précisé ici. La robe est d’un grenat profond, et le bouquet se dévoile sur des arômes de fruits noirs (mûre, prune), de violette, relevés par des notes de sous-bois, d’épices douces et une touche légèrement torréfiée qui témoigne d’un élevage en barriques maîtrisé. En bouche, le vin séduit par sa texture veloutée, ses tanins mûrs et sa belle persistance, typiques d’un millésime équilibré comme 2012.
Saint-Émilion, joyau du Libournais, repose sur un terroir d’exception. Les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, alliés à un climat océanique tempéré, procurent aux raisins une maturité idéale tout en préservant l’équilibre entre puissance et fraîcheur. La région est héritière d’une longue histoire viticole, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, où les propriétés familiales perpétuent un savoir-faire séculaire, conjuguant tradition et innovation.
Pour révéler tout le potentiel de ce Grand Cru, privilégiez des accords gastronomiques raffinés. Un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard rôti, ou encore un bœuf en croûte s’accorderont à merveille avec la structure et la richesse aromatique du vin. Côté fromages, il mettra en valeur un Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné. N’hésitez pas à explorer des plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise accompagnée de cèpes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un passage en carafe d’une heure. Ce geste permettra d’aérer le vin, d’assouplir ses tanins et d’exhaler toute la complexité aromatique de ce Saint-Émilion Grand Cru.
