Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Musset Chevalier - 1997

Avis Viniou

Le Château Musset Chevalier 1997 est un Saint-Émilion Grand Cru issu majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1997 est reconnu pour sa précocité, marqué par un été chaud, ce qui a donné des vins accessibles, souples et prêts à boire plus tôt que certaines grandes années. Sur ce terroir emblématique de la rive droite, les sols argilo-calcaires associés à un sous-sol mêlant sable et crasse de fer confèrent aux vins profondeur, velouté et une belle structure tannique. La vinification traditionnelle, avec des élevages soignés en barriques, offre au vin une texture soyeuse et des arômes évolués de fruits noirs mûrs, de prune, de cuir et de sous-bois.

Saint-Émilion, classée au patrimoine de l’UNESCO, possède un vignoble prestigieux et ancien, baigné par un climat océanique tempéré. Cette région bénéficie d’une diversité de sols et de microclimats qui favorisent la complexité des vins. Le Merlot y domine, donnant naissance à des crus ronds, élégants, prompts à dévoiler leur charme dans leurs années d’apogée, comme c’est le cas avec ce 1997 qui s’offre aujourd’hui à maturité.

Ce Saint-Émilion Grand Cru s’accordera parfaitement avec des viandes rouges rôties, un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les plats régionaux comme le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise sublimeront la finesse du vin. Pour un accord avec le fromage, privilégiez un Saint-Nectaire crémeux ou un vieux Comté affinant le côté évolué du vin.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C après un carafage délicat d’une heure afin de permettre à ses arômes tertiaires de s’exprimer pleinement. Au vu de son âge, manipulez la bouteille avec précaution pour éviter les dépôts au service. Profitez de ce grand vin à maturité, qui révèle toute la tradition et le charme des Saint-Émilion Grands Crus.