Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Musset Chevalier - 2016

Avis Viniou

Le Château Musset Chevalier 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru dont l’élégance reflète parfaitement le prestige de son appellation. Ce vin rouge, élaboré dans la tradition bordelaise, provient principalement de cépages Merlot, complétés par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, comme il est d’usage sur le versant droit de Bordeaux. Le millésime 2016 fut exceptionnel à Bordeaux, marqué par une météo clémente après un printemps arrosé, favorisant une maturation lente et complète du raisin. Les vendanges manuelles, suivies d’une vinification précise et d’un élevage en barriques de chêne, apportent structure, profondeur et finesse à ce cru classé.

Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un terroir unique. Les sols argilo-calcaires et graveleux du Libournais permettent aux cépages, en particulier au Merlot, de s’exprimer avec raffinement tout en préservant la fraîcheur. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds, mais rarement caniculaires grâce à la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation optimale et une belle expression aromatique. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque gallo-romaine, et sa tradition de vins de garde n’a cessé de s’affirmer depuis.

Ce grand cru s’accordera harmonieusement avec des plats de caractère et de la gastronomie française. Il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore un boeuf mijoté façon bourguignonne. Les fromages affinés comme un vieux comté, un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis seront aussi des partenaires parfaits. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’une entrecôte à la bordelaise.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, en carafant au préalable si possible afin de bien libérer sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service pour permettre au vin de révéler toute sa complexité. Ce 2016 se déguste dès à présent, mais pourra également évoluer encore quelques années en cave.